更科蕎麦

イズミヤで見つけた更科蕎麦です。

更科蕎麦は、やはりたんぱく質が少なく炭水化物が多くなりますね。

一番粉をつかうと、炭水化物が多くなりますし、白くなります。

二番粉、三番粉をつかうと、黒くなり、また、甘味が増します。

食べた感想は、素麺みたい。

あまり、好きではないです。